No.285 Tartine のスコーン、さすが＠San Francisco

スコーン大好き。本当に大好き。

でも、自分で最高のスコーンを作るには道のりが長く（作りすぎると食べ過ぎちゃうし）、ベーカリーやグローサリーストアを見つけては美味しいスコーンを日々模索。


サンフランシスコにある人気ベーカリー Tartine Bakery （タルティーン・ベーカリー）のスコーンとご対面。うん、さすが。外はさくっ、中はしっとり。"ぱさぱさ" も "もさもさ" もしない。このしっとり感の合格ラインがなかなか難しい。ドライ・カレントも適度な甘さのアクセント。表面のザラメが口の中で "カリッ" と音を立てるのもいい。もっと近くにあればなぁ。



Tartine Bakery
http://www.tartinebakery.com/
600 Guerrero St.
San Francisco, CA 94110

チョコレートケーキ編
クロワッサン編
ホットサンド編
モーニングバン編
バナナクリームタルト編


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身近では Draeger's のスコーンもなかなか。バターの風味がしっかり感じられて、適度にしっとり。ベイエリアで美味しい～♪と思ったスコーンに出会った方、大募集です。どこまででも走りますっ。