ぼく、ダンジネスクラブ(Dungeness Crab)のカニオ。
生まれはアメリカ合衆国カリフォルニア州。ハーフムーンベイの海の底で生活してたはずなのに、気がついたら仲間と一緒に狭い水槽の中にいたんだ。あれー? -+-+- ダンジネスクラブ(Dungeness Crab)は、アメリカ西海岸で取れる蟹として有名。(日本名は "イチョウガニ"。私は聞いたことがない。)「サンフランシスコで蟹を食べた。」といえば、まずこのダンジネスクラブのこと。捕っていいのはオスだけらしいけど。 サンフランシスコの南、海沿いのハーフムーンベイでは、生きた新鮮なダンジネスクラブを買うことができる。せっかくハーフムーンべイに来たんだから、買って帰るでしょう、蟹。 今回訪れたのは Princeton Seafood Company。 CA-92 から CA-1 を北上し、Capistrano Rd を左(海側)に曲がってすぐの所にある、シーフード・マーケット。 とても小さなお店にちょっと尻込みするけれど、中には新鮮な魚がいっぱい!釣り人が釣ってきたばかりの魚を店員さんに売ったりしている。そりゃ新鮮だわ。 お目当てのダンジネスクラブも水槽にわんさか。活きのいい2匹を選んで、お値段25ドルなり(約3,000円)。氷いっぱいのビニール袋に詰めてもらう。 家に帰り、しばらく台所のシンクに放し飼い。もぞもぞ動いている蟹を見ていると、ちょっと愛着が湧いてくる・・・。いやいや!心を鬼にしなければ! ■How to Cook 塩水で茹でる。水1リットルに対し大さじ3杯くらいの塩加減。沸騰してから蟹を入れ、15~20分茹でる。茹で過ぎると美味しくないらしい。熱湯に入れた瞬間、暴れて足が取れてしまうと聞き、もぞもぞしている蟹の足をしばってみる。 意を決して熱湯にほうりこむと(暴れなかった)、みるみる赤くなっていく。あぁぁ・・・、ごめんね(T_T) 夫はバターソース、私は即製の蟹酢で食べる。普通に美味しい。けど・・・やっぱり "たらば蟹" だなぁ。「値段相応の味だよ。」by 夫。確かにこの値段で蟹一匹丸ごと食べられるならOKかと。ちゃんと蟹味噌もあったけど、私は蟹味噌は苦手。夫に託す。黙々と会話もなく食べ続ける2人。。 -+-+- そんなわけで、カニオです。 こんなに赤くなれるなんて。。。ボクの可能性も無限だ。 ねぇ、美味しかったよね?美味しかったって言ってーーー!!!(涙) カニオ、君は美味しかったよ♪ ダンジネスクラブは12月が旬らしいので、その頃にまた買出しに行こう。 (えーーー?!やっぱりダメだったのー?! by カニオ) -+-+- Princeton Seafood Company http://www.princetonseafood.com/ 50 Capistrano Rd Half moon Bay, CA 94019 隣にレストランを併設しているが、クラムチャウダーとカラマリは普通だった。。周りの他のレストランのほうが評判はいいみたい。 Half Moon Bay Fish Market 99 San Mateo Rd Half Moon Bay, CA 94019 (650) 726-2561 上記 Princeton Seafood Company で買えなかった場合、こちらもお薦め。CA-92 が CA-1 に交わる直前にある。店内は広めで蟹以外にも豊富なシーフードが置いてある。
by shina_pooh_at_sfo
| 2006-10-19 10:19
| たべもの
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