No.123 サンフランシスコ3つ星ミシュラン（Michelin Guide San Francisco Bay Area 2007）

ミシュランといえば、レストランを☆で格付けするあまりにも有名なガイドブック。最高ランクはもちろん3つ星。そんなミシュランがサンフランシスコ＆ベイエリアのレストランを格付けしたレストランガイドブックを発売。アメリカでは、ニューヨーク版に引き続き2冊目。

『Michelin Guide San Francisco, Bay Area and Wine Country 2007』




・・・ところが。波乱続きらしい。

"IS MICHELIN MISGUIDED?
At least 10 significant errors found in first Bay Area edition of restaurant handbook"
by San Francisco Chronicle

そもそも星の数が妥当なのか？フランス的感覚でサンフランシスコやベイエリアの料理を評価したものが、地元の人に受け入れられるのか？の議論から始まり（星をもらえなかったレストランの言い訳はちょっと恥ずかしい気もするけど）、掲載されている情報に誤りがあるじゃないかー！と更なる波乱が。

例えば、掲載されているメニューは2004年から一度も出していないとか、客が訪れたときにレストランのオーナーが出迎えてくれると書いてあるが数年前からやっていないとか、"有名なソムリエがいます" のソムリエは数年前に別のレストランに移っている、などなど。

これらの誤情報は、サンフランシスコ版に限らずニューヨーク版や他の国のミシュランガイドでも起こっているのだそう。




まぁ、一新聞（San Francisco Chronicle）が伝える内容を鵜呑みにするほど世間知らずではないけれど、事実は事実。味の評価は議論を生んでも仕方ないけれど、ちゃんと調べれば分かる事実くらいは正確に伝えてほしい。。




それにしても、新聞の締めくくりの皮肉には笑っちゃった。

"Really, this may be a rather brilliant stunt, unconsciously or not, to get attention," he said. "When was the last time you really cared about a French tire company?"
（意識してかしらずかはわからないが、この波乱騒動は注目を集めるには素晴らしい余興だよ。だって、最後にこのフランスのタイヤメーカー（ミシュランのこと）を気にしたのはどれくらい前だい？）


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★★★（3つ星：1店）
The French Laundry　（Napa：American）

★★（2つ星：4店）
Aqua　（San Francisco：Seafood）
Michael Mina　（San Francisco：American）
Manresa　（Los Gatos：French）
Cyrus　（Sonoma：Contemporary American）

★（1つ星：24店）
Fleur de Lys　（San Francisco：French）
Rubicon　（San Francisco：California）
Bushi-Tei　（San Francisco：Fusion / Eclectic）
Quince　（San Francisco：Italian）
Range　（San Francisco：Carifornia）
Acquerello　（San Francisco：Itarian）
La Folie　（San Francisco：French）
Masa's　（San Francisco：French）
Ritz-Carlton Dining Room　（San Francisco：French）
Gary Danko　（San Francisco：New American）※ZAGAT 2007 で 『French Laundry』 の上位へ。
Boulevard　（San Francisco：New American）
Fifth Floor　（San Francisco：California）
Chez Panisse　（Berkeley：California）
Sushi-Ran　（Sausalito：Japanese）　※日本人が握るお寿司屋さん。
Chez TJ　（Mountain View：Contemporary French）
Auberge du Soleil　（Napa：French）
Bistro Jeanty　（Napa：French）
Bouchon　（Napa：French）
La Toque　（Napa：French）
Terra　（Napa：American）
Dry Creek Kitchen　（Santa Rosa：New American）
Farmhouse Inn & Restaurant　（Santa Rosa：Carifornia）
K&L Bistro　（Santa Rosa：French）　

※料理のカテゴリは 『ZAGAT』 および 『OpenTable.com』 より。


悲しいかな、まだどこにも行ったことがありませーん。
皆さんはどこに行ったことがありますか？お薦めは？