No.1278 念願の。Banana Cream Tart@San Francisco

念願の




ブレッドプティング、モーニングバンと並んで、ケーキ部門では Tartine Bakery のシグネチャとして人気のバナナ・クリームタルト（Banana Cream Tart）。朝早すぎてまだ出来ていなかったり、逆に売り切れてたり、ホールしかなかったりで、ずーっとご縁がなかった。まさに念願の。これは4インチ（10cm）のスモールサイズ。（トップのチョコが冷蔵庫でちょっと汗かいちゃってますが。）

全体的に甘さ控えめ。生クリームの下には、フレッシュバナナとバニラビーン入りバナナクリーム。パイがとにかくさっくさく。内側はチョコでコーティング。Tartine のチョコレートはペイストリーによくあって美味しくて好き。パイ底に上品なカラメルを発見して幸せ倍増。




バナナ、チョコ、クリーム、カラメルのハーモニー。ざくざく崩して、はああ、幸せ。ごちそうさまでした。



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18th St の Tartine。週末は相変らずの大行列、でした。




Tartine Bakery & Cafe
http://www.tartinebakery.com/
600 Guerrero St.
San Francisco, CA 94110

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