No.1231 サンフランシスコ版ミシュラン（Michelin Guide San Francisco, Bay Area & Wine Country 2013)

今年も出ました。

『Michelin Guide San Francisco Bay Area & Wine Country Restaurants 2013』




3つ星はナパの The French Laundry と、同じくナパの Meadowood が3年連続で堂々の二強。

2つ星には Baumé （Palo Alto）、Benu （San Francisco）、Coi （San Francisco）、Manresa （Los Gatos）、Saison （San Francisco）に加え、優雅で繊細な盛り付けに定評のあるフレンチ Atelier Crenn （San Francisco）が仲間入り。3つ星候補と誉れの高かったソノマの Cyrus （Healdsburg）は、シェフとホテルオーナーの折り合いが合わず残念ながら閉店したばかり。新天地での再オープンを望む声も多いはず。

1つ星は計34レストラン。新しく仲間入りしたのは人気のイタリアン SPQR （San Francisco）、期待どおり入ってきた日本人シェフが営むフレンチ Keiko a Nob Hill （San Francisco）、サンマテオの創作インディアン All Spice （San Mateo）。サンマテオでは和食 Wakuriya も引き続き1つ星で嬉しい。残念ながら星を失ったのは Applewood （Sonoma）、Dio Deka （Los Gatos）、étoile （Napa）、Fleur de Lys （San Francisco）、One Market （San Francisco）、Santé （Sonoma）、閉店してしまったベジタリアンレストラン Ubuntu （Napa）。昨年星を失った Dining Room at the Ritz-Carlton といい、ずっと1つ星だった老舗 étoile や Fleur de Lys が外れてしまったのも時代の流れなのかな。。 精進を怠ってはいけないのですね。


アメリカでミシュランガイドが出版されているのは、サンフランシスコ、ニューヨーク、シカゴの3都市。食への関心が高い都市に住んでいるのは楽しいもの。ミシュランガイドには、星つきレストラン以外にもたくさんのレストランが紹介されていて、2コースにグラスワインかデザートがついて1人$40以下（税サ込）を提供する Bib Gourmands といったカテゴリもある。レッドウッドシティの四川中華 Crouching Tiger、同じくレッドウッドシティのイタリアン Donato Enoteca、サンマテオのイタリアン Osteria Coppa、バークレーの和食 Ippuku、アメリカン Gather など、より身近。


Michelin Guide 公式サイト
http://www.michelintravel.com/michelin-selection/san-francisco-2013/


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★★★　（3つ星：2店）
The French Laundry　（Napa - Yountville）
The Restaurant at Meadowood　（Napa - St. Helena）

★★　（2つ星：6店）
Atelier Crenn （San Francisco - Marina）　Moved Up！
Baumé　（South Bay - Palo Alto）
Benu　（San Francisco - SoMa）
Coi　（San Francisco - North Beach）
Manresa　（South Bay - Los Gatos）
Saison　（San Francisco - Mission）

★　（1つ星：34店）
San Francisco
Acquerello （Nob Hill）
Ame　（SoMa）
Aziza　（Richmond & Sunset）
Boulevard　（SoMa）
Campton Place　（Financial District）
Frances　（Castro）
Gary Danko　（North Beach）
Keiko a Nob Hill （Nob Hill）　New！
La Folie　（Nob Hill）
Luce　（SoMa）
Masa’s　（Nob Hill）
Michael Mina　（Financial District）
Quince　（North Beach）
Sons & Daughters　（Nob Hill）
SPQR （Pacific Heights）　New！
Spruce　（Marina）

Wine Country
Auberge du Soleil　（Napa - Rutherford）
Bouchon　（Napa - Yountville）
Farmhouse Inn & Restaurant　（Sonoma - Forestville）
La Toque　（Napa）
Madrona Manor　（Sonoma - Healdsburg）
Redd　（Napa - Yountville）
Solbar　（Napa - Calistoga）
Terra　（Napa - St. Helena）
Terrapin Creek　（Sonoma - Bodega Bay）

Peninsula, East Bay, South Bay and beyond
Alexander’s Steakhouse　（South Bay - Cupertino）
All Spice （Peninsula - San Mateo）　New！
Chez TJ　（South Bay - Mountain View）
Commis　（East Bay - Oakland）
La Costanera　（Penisula - Montara）
Madera　（Peninsula - Menlo Park）
Plumed Horse　（South Bay - Saratoga）
The Village Pub　（Peninsula - Woodside）
Wakuriya　（Peninsula - San Mateo）