No.1200 じわじわクセになって病みつきになるアメリカンスモーク Gorilla Barbeque@Pacifica

ベイエリアBBQ界で知る人ぞ知るバーベキュー Gorilla Barbeque（ゴリラ・バーベキュー）。Food Network の Drive-Ins and Dives でも取り上げられた人気のお店。




週末のランチ。デイリーシティの南、やや辺鄙なパシフィカ CA-1 沿いに、元列車を改造したレンガ色の建物が突如姿を現す。並ぶこと必至！と聞いていたので、12時オープンの5分前に到着。既に15人前後の人が並んでいる。20分ほど並び、いざ列車の中へ。




列車の中はオーダーカウンターとキッチンだけの狭い空間。フードトラックならぬフードトレイン。スモークミート（Smoked Meats）は定番の Pulled Pork、Chicken、Beef Brisket、Pork Ribs など。1～3種類を選んでコンボセットにしたり、サンドイッチセットにしたり。サイドディッシュはいらない、という人はもちろん肉だけでも注文OK。




オーダーを待っている間、ゴリラでいっぱいの列車の中を観察。本当にゴリラが好きみたい。




オーナーさんも（むしろオーナーさんが？）ゴリラそっくり（失礼な）。





裏手の駐車場が穴場的に空いているのを夫が見つけ、持参したキャンプ用チェアーとテーブルを広げる。暖かい日でよかった。


3 Meat Combo
選んだ肉は Pulled Pork、Beef Brisket、Pork Ribs。まずはリブ。おぉ、すごくスモーキーでジューシーで、香ばしくて柔らかい。夫はしたたる脂に大満足。（私的にはちょっと脂乗りすぎかな、、）普段頼まないプルドポークも、こちらは脂が落ちてて美味しい。最近めっきり牛肉が苦手になってしまったけど、このブリスケットはとってもスモークが効いていて、なるほどこの調理方法なら食べられる！と嬉しい発見。BBQソースは甘さとピリ辛と酸味がうまく調和し、野菜や果物がベースになっていそうな深い味。肉もソースも、食べれば食べるほど美味しさががじわじわやってくる感じ。

ポイントはBBQソースが別でついてくること。よくあるBBQレストランではリブにもプルドポークにも（サンドイッチにも）予めBBQソースがどっぷりかかっていて、味が濃すぎ、BBQソースの味が強くなりがち。でもここは、肉だけでスモーキーさを味わうもよし、好みの量のソースをかけるもよし、で楽しめる。（今までプルドポークが好きじゃなかったのは、BBQソース味が強すぎたからだったのかなと思ったり。）




サイドで選んだコールスローとズッキーニ。コーンブレッドとライス＆ビーンはすべてのコンボについてくる。コーンブレッドはしっとり甘めで、むしろコーンマフィン。ライス＆ビーンズもなかなか。




3 Meat Combo は2人で食べても余るほどの量。翌日温め直すとややぱさつくけれど、肉もBBQソースもやはり美味しいと改めて実感。いい肉だったなあ。本当に美味しかったものの感動は後からじわじわやってくる。

この味、この料理が、アメリカ人に人気なのはよくわかる。並んででも買いに来ちゃう。簡易ウェットティッシュもペーパーナプキンも渡してくれるので、手づかみで口の周りをソースべとべとにしながら豪快にどうぞ。そして帰りは気持ちいいCA-1ドライブ！



Food Network でお馴染み Guy Fieri 氏のサイン。
美味しさにうなる例の顔が目に浮かびそう、笑。


Gorilla Barbeque
http://www.gorillabbq.com/
2145 Coast Highway 1
Pacifica, CA 94044

月、水～日：ランチ、ディナー、火曜定休。売切れ次第終了。ToGoのみなので、食べる場所は各自確保。海岸に出るか、近くの公園を探すなど。列車の前に広い駐車場があるが、列車奥の短い坂を登って左手裏にも小さな駐車場がある。簡易椅子を持っていけばそこで食べるのも穴場。