No.1156 St. Patrick's Day をお祝いする食べる物 2012

今週末3月17日は St. Patrick's Day（セント・パトリックス・デイ ）。アイルランドにキリスト教を広めた聖人聖パトリックの命日で、みんなが緑色やクローバー（Shamrock）の物を身につけてお祝いする。クッキーやケーキのアイシングまでグリーン！（あるいはレインボーカラー。）そして、St. Patrick's Day に食べる伝統的な食事といえば、「コンビーフとソーダブレッドと黒ビール」。


◆　コンビーフ（Corned Beef）
本来のコンビーフは日本の缶詰コンビーフからは想像できない、塩漬けにされた（Corned）、肉の塊（Beef）のこと。こんなパウチ入りや、グローサリーの精肉売り場で売られている。これを野菜と一緒に3時間くらいコトコト煮ると、簡単なのにとっても美味しいアイリッシュ伝統料理の出来上がり。大きな鍋が必要だけど、とにかく簡単！とにかく楽チン！サワークリームやホースラディッシュを添えて。コンビーフのレシピはこちら。


煮汁を吸ってくたくたになったキャベツは格別！


◆　ソーダブレッド（Irish Soda Bread）
ソーダブレッドは、イーストの代わりにベーキングソーダ（重曹）を使って簡単に作れるパンで、St. Patrick's Day が近くなるとお目見えする。初めて名前を聞いたときは "ソーダブレッドって・・・シュワシュワするの？" と思ってしまった。伝統的なアイリッシュ・ソーダブレッドは、小麦粉、バターミルク、ベーキングソーダ、塩のみで作られるけれど、Whole Foods などアメリカで売られているものには卵や砂糖、バター、レーズン、キャラウェイシードなども入っていて、スコーンやビスケット（Biscuit）に近い。（悲しいかな、そのほうが好きだったりする。）本場のソーダブレッドはサンフランシスコのこのお店でどうぞ。


パティシエChicoさんが作ってくれた絶品ソーダブレッド、マイベスト☆


◆　アイリッシュビール（Irish Stout）
アイリッシュのお祭りなので、アイリッシュビールの代表銘柄、ギネス黒ビール（Guinness Draught Stout）を飲む人が多い。でも本場地元では、、緑に染められたラガービールを飲む。そこまで出来れば立派な祝 St. Patrick's Day！


アイリッシュパブでは本当に見つかるグリーンビール。ロンドンにて。



◆　おまけ：緑のケチャップ　（Green Ketchup）
St. Patrick's Day を記念して3月17日、18日の週末 Burger King のポテトが無料でもらえるらしいのだけれど、なんと添えられるのは緑のケチャップ（by Heinz）。これは・・・見逃せない。





さて、みなさんも簡単コンビーフにソーダブレッドで St. Patrick's Day をお祝いしてみませんか。このレシピでなくても、コンビーフのパッケージに書いてある簡単レシピでも美味しくいただけます。もちろんギネスビールも忘れずに！