快晴カリフォルニア。エアルームトマト(Heirloom Tomato)が今まさに旬。
エアルーム(heirloom)とは、"a valuable object that has belonged to a family for several generations"、「先祖伝来の貴重な財産・家宝」という意味。野菜でいうと、在来種の遺伝子組み換えのされていない伝統的な野菜のこと。トマト以外にも、スカッシュやメロンなど様々な野菜にもエアルーム品種が見られるそう。エアルームトマトだけでも何千種類とか。 形はいびつ、色も大きさもばらばら。だからかえって、お気に入りの一個を選ぶ作業は、掘り出し物を探す気分♪ 切ってみると、種の並び方もこんなに特徴的。 -+-+- 鮮やかなり シンプルに塩のみ。冷蔵庫でキンキンに冷やして、トマトだけを味わう。緑は一番青野菜くさく、オレンジは歯ごたえがあって果物のような甘さ。黄色はちょっとレモンのような味がするの、本当に。赤は一番普通のトマトに近いけど、独特の野菜くささは美味しい。 この日は他にも、友人お手製自家製ツナとほうれん草のカナッペ、そら豆とコーンとフェタのサラダ、焼きなすとわかめの白和え、干しブロッコリー辛子醤油和え、干しズッキーニ&リーク焼きと、野菜大好きの宴。いずれもメインの味付けは塩、その他の調味料も少量ずつ、野菜の力をぐんっと借りて。 渡米直後に興味津々で食べたエアルームトマト。年々好きになっていく。野菜天国カリフォルニア万歳。 (夫もトマト食べれたらいいのに。ぶつぶつ。でも随分野菜克服したね。感謝。)
by shina_pooh_at_sfo
| 2009-08-26 03:14
| アメリカの野菜
|
by shina_pooh カテゴリ
全体
アメリカ生活を始めよう お出かけインデックス レストランインデックス -+-+-+-+-+-+-+-+-+ はじめまして SSN 運転免許&車 交通違反 病院&薬 美容院 アダルトスクール アメリカで妊娠・出産 アメリカのイベント アメリカの野菜 アメリカの生卵 ダンジネスクラブ永久保存版 レストラン スーパーマーケット ベイエリアお出かけ ワイン&ワイナリー ベイエリアスキー ラスベガス攻略 たべもの いきもの へんなもの おともだち わたくしごと 日々のつれづれ 誰か教えて! 国立公園:グランドサークル 国立公園:ヨセミテ 国立公園:その他 ラスベガス 2010 ヨーロッパ 2010 ロンドン 2010 ロンドン&パリ 2008 スペイン 2008 ニューヨーク 2008 日本 未分類 記事ランキング
ブログ
最新のトラックバック
以前の記事
その他のジャンル
ブログジャンル
|
ファン申請 |
||