No.683 ベイエリアで魚釣り！豪華魚三昧 （Fish Party）

夫の会社の先輩のこうくんさんから「魚を釣りに行くので食べに来ない？ボウズじゃなければね（笑）」とご招待いただきました。

なんと朝の4時台に家を出て、モントレーから船で出発。港から漁場ポイントまで2時間ほど海上を南下。7ヶ所で停止して釣りをし、再び2時間かけて戻ってくる。計7時間。船酔いと寒さとの格闘、お疲れ様でしたぁ。


その成果がこちら。じゃんっ！カサゴとかメバルみたいな種類だそう。船で3枚にも下ろしてもらえるので後の手間も楽チン。




こうくんさんが釣ってきた魚を、料理上手な奥様が次々と素晴らしいコース料理に！宴の始まり～♪

刺身3種盛り＆昆布締め
淡白なのに歯ごたえと旨味があってまるで鯛のよう！いくらでも食べれちゃう。（写真撮り忘れたけど）このお刺身で作った昆布締め（こぶじめ）も最高。昆布締めっておうちで作れるんだ、、、昆布の味がしみ込んでとっても美味！




唐揚げ
さくさく、かりっかり。当然骨までばりばり。




握り
こうくんさんのお嬢様Rちゃんが小さな手で握ってくれたお寿司。子供の手の圧力って、実は最適なんだとか。酢飯ともよく合い美味しいー♪




煮付け
もうねー、大好きなんです、魚の煮付け。甘辛い味付けは田舎を思い出す。しっかり味がしみ込み、身もほくほく。




香草塩釜
40～50cmはあろうかというずっしり重い塩釜焼き！焼き魚よりしっとりとした火の通り具合で身もほくほく。ローズマリーの香りがほんのり効いた塩釜。ほぼ幸せの絶頂。




しゃぶしゃぶ
でも〆に待っていたのが魚のしゃぶしゃぶ。さっと湯にくぐらせるだけで十分。はうー。言葉にならない。




ワインも3本。オレゴン州のスパークリング、フランス・ブルゴーニュのとろんと辛口上品なシャルドネ、カリフォルニアの美味しい白Cakebreadのソーヴィニヨンブラン。どれも淡白な魚によく合って。




私この日、何匹食べたんだろうっていうくらい食べ続け。こんな素晴らしい懐石レベルのコース料理、日本でだってなかなかお目にかかれない。新鮮。美味。釣ってきてくださったこうくんさん、最高の腕を披露してくださった奥様、お寿司を握ってくれたRちゃん、本当にありがとうございました！！！


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ベイエリア釣り情報

Chris' Fishing Trips
http://www.chrissfishing.com/newsite/
今回利用した魚釣り。Monterey Fisherman's Wharf から出ている。6:30AM出発。今回の Rock Fishing は5月～12月くらいまで。持ち帰れるのは10匹まで。
料金：$65 + チップ（$10～20くらい）
竿のレンタル：$10
仕掛け：$7

Queen of Hearts
http://www.fishingboat.com/schedule.html
Half Moon Bay より7:00AM出発。当分の間 Rock Fishing のみ。

Stagnaros
http://www.stagnaros.com/index.html
Santa Cruz より6:00AM出発。7～11月は Albacore （ビンナガマグロ）の釣りもできるみたい。