No.419 オレンジ味のふるふるスフレ♪ 糖心舎 BreakTime＠Cupertino

美しくて聡明な憧れの友人をランチデートに誘う。日本帰りでダイエット中につき、軽めのデザート系がいいのですが、、、という私のわがままに快く応じてくれ、彼女の引き出しから出てきたお店はオレンジスフレが日本人に人気というチャイニーズスイーツ店、糖心舎（BreakTime）。

場所は、中国＆台湾のお店がひしめく Cupertino Village のモール。クパティーノはちと遠く未開拓ゆえ嬉しい♪


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ランチタイムの混み混み駐車場。何とか空きを見つけお店へ。お目当てのスフレはオレンジ以外にもチョコレート、セサミ、バニラシナモンなどがあるけれど、友人によるとオレンジスフレが一押しとのこと。出来上がりまで20分。

待ってる間に中国茶でも。"能浄化腸胃"、"改善便秘的情況"、"従而減肥痩身" 等の効能茶に後ろ髪引かれながらも、キュートな名前で French Pink Rose Tea に決定。うん、美しいアルネ。




まだかなまだかな～と首を伸ばしていると、お姉さんが Orange Souffle を持って登場。待ってましたー♪ふっくら膨らんだふわふわスフレ。スフレは牛乳と卵黄とメレンゲを混ぜて焼き上げる。プリンとしっとりしたキッシュの中間みたいな感じで、お菓子にもお料理としても作られる。メレンゲなので早く食べないと見る見るうちにしぼんでしまうのだ。

さくっと割るとオレンジピールの香りがふわっ。口に含んでもふわっ。しっとりした、甘すぎない卵味。添えられているのはバニラ風味のミルククリームシロップ。これをかけるとさらに幸せ。縁にはみ出たサクサク部分、お行儀悪いけどカリカリこそぎ取って食べるのもお楽しみ。




お土産用に頼んでおいた Egg Puff （小豆 Red Bean 入り）。日本の屋台で売ってるベビーカステラがつながって焼きあがってくる。焼きたてを食べないなんてもったいない！ので、スフレの途中でつまみ食い。これもふっくら懐かしい卵風味。残りは家に持って帰って、トースターでちょっとカリカリになるくらいまで暖めて食べたらこれまた美味い。やめられない止まらない。夫も気に入ってくれたよん。




帰り道でもオレンジ風味が口に残る、体温まるほっこりスフレ。幸せです。


糖心舎 （BreakTime）
http://www.btdessert.com/index2.html
10831 N.Wolfe Road (at Cupertino Village)
Cupertino, CA 95014
(408) 343-0388

※でも、近場サンマテオ（San Mateo）にあるチャイニーズスイーツ、金銀島（Golden Island Cafe）にも甜品共和國（Dessert Republic）にもまだ行ったことがない。これは由々しき事態なり。