No.341 サンフランシスコ版ミシュラン(Michelin Guide San Francisco, Bay Area & Wine Country 2008)

速報。
今年も出ました。サンフランシスコ&ベイエリア版ミシュラン2008。本日発表。

『Michelin Guide San Francisco, Bay Area & Wine Country 2008』
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世界で最も予約が取りにくいレストランの1つと言われている Napa の覇者 French Laundry は、2年連続堂々の3つ星。同じ Thomas Keller がオーナーを務める Napa の Bouchon は昨年同様1つ星。

2つ星への初ランクインは2つ。Mountain View の Chez TJ は1つ星から、Napa の Meadowood は圏外からジャンプアップ。その他、Aqua (San Francisco)、Michael Mina (San Francisco)、Manresa (Los Gatos)、Cyrus (Sonoma)は去年に引き続き2つ星に輝く。

1つ星への初ランクインは、AmeCoiCortezOne Market (いずれも San Francisco)、Redd (Napa)、Madrona Manor (Sonoma)、Martini House (Napa)の7つ。

1つ星から降格したのは San Francisco の Bushi-Tei と Sonoma の Dry Creek Kitchen。




こう見ると、本当にナパ&ソノマ急躍進!ナパ&ソノマにレストランを持つのが、シェフにとっても1つのステータスになりつつあるのかも?ワイナリー巡りではなく、いい食事をしにナパへ~♪という楽しみ方も主流になりそう。本の出版は24日(水曜日)。

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★★★ (3つ星:1店)
The French Laundry (Napa:Yountville)

★★ (2つ星:6店)
Aqua (San Francisco)
Chez TJ (Mountain View) New!
Cyrus (Sonoma:Healdsburg)
Manresa (Los Gatos)
Meadowood (Napa:St. Helena) New!
Michael Mina (San Francisco)

★ (1つ星:27店)
Acquerello (San Francisco)
Ame (San Francisco) New!
Auberge du Soleil (Napa:Rutherford)
Bistro Jeanty (Napa:Yountville)
Bouchon (Napa:Yountville)
Boulevard (San Francisco)
Chez Panisse (Berkeley)
Coi (San Francisco) New!
Cortez (San Francisco) New!
Dining Room at the Ritz-Carlton (San Francisco)
Farmhouse Inn & Restaurant (Sonoma:Forestville)
Fifth Floor (San Francisco)
Fleur de Lys (San Francisco)
Gary Danko (San Francisco)
K & L Bistro (Sonoma:Sebastopol)
La Folie (San Francisco)
La Toque (Napa:Rutherford)
Madrona Manor (Sonoma:Healdsburg) New!
Martini House (Napa:St. Helena) New!
Masa's (San Francisco)
One Market (San Francisco) New!
Quince (San Francisco)
Range (San Francisco)
Redd (Napa:Yountville) New!
Rubicon (San Francisco)
Sushi Ran (Sausalito)
Terra (Napa:St. Helena)



結果。
San Francisco: 17レストラン
Napa&Sonoma: 13レストラン

『Michelin Guide San Francisco, Bay Area & Wine Country 2007』 はこちら
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by shina_pooh_at_sfo | 2007-10-23 14:27 | レストラン


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