No.341 サンフランシスコ版ミシュラン（Michelin Guide San Francisco, Bay Area & Wine Country 2008）

速報。
今年も出ました。サンフランシスコ＆ベイエリア版ミシュラン2008。本日発表。

『Michelin Guide San Francisco, Bay Area & Wine Country 2008』


世界で最も予約が取りにくいレストランの1つと言われている Napa の覇者 French Laundry は、2年連続堂々の3つ星。同じ Thomas Keller がオーナーを務める Napa の Bouchon は昨年同様1つ星。

2つ星への初ランクインは2つ。Mountain View の Chez TJ は1つ星から、Napa の Meadowood は圏外からジャンプアップ。その他、Aqua （San Francisco）、Michael Mina （San Francisco）、Manresa （Los Gatos）、Cyrus （Sonoma）は去年に引き続き2つ星に輝く。

1つ星への初ランクインは、Ame、Coi、Cortez、One Market （いずれも San Francisco）、Redd （Napa）、Madrona Manor （Sonoma）、Martini House （Napa）の7つ。

1つ星から降格したのは San Francisco の Bushi-Tei と Sonoma の Dry Creek Kitchen。




こう見ると、本当にナパ＆ソノマ急躍進！ナパ＆ソノマにレストランを持つのが、シェフにとっても1つのステータスになりつつあるのかも？ワイナリー巡りではなく、いい食事をしにナパへ～♪という楽しみ方も主流になりそう。本の出版は24日（水曜日）。

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★★★　（3つ星：1店）
The French Laundry　（Napa：Yountville）

★★　（2つ星：6店）
Aqua　（San Francisco）
Chez TJ　（Mountain View）　New！
Cyrus　（Sonoma：Healdsburg）
Manresa　（Los Gatos）
Meadowood　（Napa：St. Helena）　New！
Michael Mina　（San Francisco）

★　（1つ星：27店）
Acquerello　（San Francisco）
Ame　（San Francisco）　New！
Auberge du Soleil　（Napa：Rutherford）
Bistro Jeanty　（Napa：Yountville）
Bouchon　（Napa：Yountville）
Boulevard　（San Francisco）
Chez Panisse　（Berkeley）
Coi　（San Francisco）　New！
Cortez　（San Francisco）　New！
Dining Room at the Ritz-Carlton　（San Francisco）
Farmhouse Inn & Restaurant　（Sonoma：Forestville）
Fifth Floor　（San Francisco）
Fleur de Lys　（San Francisco）
Gary Danko　（San Francisco）
K & L Bistro　（Sonoma：Sebastopol）
La Folie　（San Francisco）
La Toque　（Napa：Rutherford）
Madrona Manor　（Sonoma：Healdsburg）　New！
Martini House　（Napa：St. Helena）　New！
Masa's　（San Francisco）
One Market　（San Francisco）　New！
Quince　（San Francisco）
Range　（San Francisco）
Redd　（Napa：Yountville）　New！
Rubicon　（San Francisco）
Sushi Ran　（Sausalito）
Terra　（Napa：St. Helena）



結果。
San Francisco：　17レストラン
Napa＆Sonoma：　13レストラン

『Michelin Guide San Francisco, Bay Area & Wine Country 2007』 はこちら。