No.1136 ピンクピンク☆ウォーターメロン・ラディッシュ(Watermelon Radish)

一見普通の Turnip(カブ)ですが

Watermelon Radish

すぱっと切ると、わ!?

Watermelon Radish


スイカに似ていることから名付けられた Watermelon Radish (ウォーターメロン・ラディッシュ)。冬の根菜(Winter Root Vegetable)の仲間。レストランのメニューでは見たことがあるけれど、自分では買ったことがなかったところ、友人と塩麹の話をしているときに、「漬けるなら、大根や蕪よりウォーターメロン・ラディッシュが一番美味しい!」とのアドバイス。しゃきしゃき感はもちろんのこと、生で食べても苦味がなくて、味もどことなくスイカっぽい?実際、他の蕪や大根より甘くて苦味がない野菜だそうで。

Watermelon Radish



何より見た目がカワイイ053.gif 中国扇のよう。生で美味しく食べられるなら、大根のカルパッチョ風やサラダに投入してもぐんと華やかになりそう。アイディア大募集。

Watermelon Radish
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by shina_pooh_at_sfo | 2012-02-07 00:50 | アメリカの野菜


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