No.859 人にも環境にも優しい大人気オーガニックアイス Bi-Rite Creamery@San Francisco

ずっとずーっと恋焦がれていたアイスクリームがある。サンフランシスコ屈指の人気店 Bi-Rite Creamery (バイライト・クリーマリー)。場所は、こちらもサンフランシスコで一番人気のベーカリー Tartine Bakery の1ブロック先。実に3年越しの恋実る。

Bi-Rite Creamery


Bi-Rite Creamery は、可能な限り地元オーガニックの材料を使用し、毎日フレッシュなアイスクリームを少量ずつ作っている。サンフランシスコで最初に Straus Family Creamery を使ってアイスクリームを作り始めたのもココ。ミルク、卵、クリームはすべて Straus のオーガニック乳製品。ベースのアイスクリームだけでなく、他の材料にもこだわりを持つ。例えば、Coffee Toffee はベイエリアで人気のコーヒー Ritual と自家製アーモンドトフィーを使用。Honey Lavender は乾燥させたオーガニックラベンダーとカストロ地区の Mint Hill Honey の蜂蜜で作られている。

Bi-Rite Creamery


ショーケースには日替わり20種類のアイスクリームがずらり。ヴィーガン仕様のアイスもあります。(と、愛の私信。)ガラスに手書きで書かれたメニューがかわいい。注文するフレーバーは決めてきたはずなのに、再び迷う。

Bi-Rite Creamery


私はダブルサイズ(2~3フレーバ)カップに3種類。Bi-Rite一番人気の Salted caramel、Yelpでも人気の Roasted banana、王道バニラも食べたくて Vanilla malt(w/ peanut brittle and chocolate)。夫はキッズサイズ(1フレーバー)で2番人気の Honey lavender をオーガニックコーンで。

とにかくベースのミルクが濃厚。ここ数年フローズンヨーグルトが流行る中、この濃厚さは本当に久し振り。ベース以外の風味もとにかく濃い!塩キャラメルはカラメルの焦げ風味まで伝わるし、ローストバナナもアイスというより焼きバナナそのものを食べてる気分。これはすごい。個人的なお気に入りは、濃厚なバニラとモルトにミルクチョコレートがいいアクセントだった Vanilla malt。夫は自分のハニーラベンダーが一番好きだったみたい。(私はローズやラベンダーといったお花系フレーバーが苦手。)

Bi-Rite Creamery


「人の体と環境に優しく」の精神は、アイスクリームの原材料だけではなく。カップやスプーンはリサイクル可能なもの、試食用のスプーンもプラスチック製ではなく再利用可能な金属製。"One of Alice Waters' Favorite Places"。カリフォルニア料理第一人者も認める名店。味もさながら、これらの姿勢がカリフォルニアだけに人々を惹きつけるのでしょう。

Bi-Rite Creamery


オーガニックストロベリーを使ったバルサミコ・ストロベリー(Balsamic Strawberry)は、イチゴが旬の今の時期だけ登場する期間限定フレーバーだそう。そういえば、前の人も後ろの人もバルサミコ・ストロベリーを注文してた。(こちらの人、イチゴに甘く煮詰めたバルサミコ酢をあわせるの好きですよね。)シーズン真っ盛りのカリフォルニアのイチゴをことこと煮詰めて作ったアイスクリーム。なーんて美味しそう。今度は3年越しにならないようにしよう。


Bi-Rite Creamery & Bakeshop
http://biritecreamery.com/
3692 18th Street
San Francisco, CA 94110

定休なし。日~木は22:00、金~土は23:00と夜遅くまで開いている。駐車場を探すのがやはり困難。
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by shina_pooh_at_sfo | 2010-06-09 00:20 | レストラン


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