No.683 ベイエリアで魚釣り!豪華魚三昧 (Fish Party)

夫の会社の先輩のこうくんさんから「魚を釣りに行くので食べに来ない?ボウズじゃなければね(笑)」とご招待いただきました。

なんと朝の4時台に家を出て、モントレーから船で出発。港から漁場ポイントまで2時間ほど海上を南下。7ヶ所で停止して釣りをし、再び2時間かけて戻ってくる。計7時間。船酔いと寒さとの格闘、お疲れ様でしたぁ。


その成果がこちら。じゃんっ!カサゴとかメバルみたいな種類だそう。船で3枚にも下ろしてもらえるので後の手間も楽チン。

Fish Party


こうくんさんが釣ってきた魚を、料理上手な奥様が次々と素晴らしいコース料理に!宴の始まり~♪

刺身3種盛り&昆布締め
淡白なのに歯ごたえと旨味があってまるで鯛のよう!いくらでも食べれちゃう。(写真撮り忘れたけど)このお刺身で作った昆布締め(こぶじめ)も最高。昆布締めっておうちで作れるんだ、、、昆布の味がしみ込んでとっても美味!

Fish Party


唐揚げ
さくさく、かりっかり。当然骨までばりばり。

Fish Party


握り
こうくんさんのお嬢様Rちゃんが小さな手で握ってくれたお寿司。子供の手の圧力って、実は最適なんだとか。酢飯ともよく合い美味しいー♪

Fish Party


煮付け
もうねー、大好きなんです、魚の煮付け。甘辛い味付けは田舎を思い出す。しっかり味がしみ込み、身もほくほく。

Fish Party


香草塩釜
40~50cmはあろうかというずっしり重い塩釜焼き!焼き魚よりしっとりとした火の通り具合で身もほくほく。ローズマリーの香りがほんのり効いた塩釜。ほぼ幸せの絶頂。

Fish Party


しゃぶしゃぶ
でも〆に待っていたのが魚のしゃぶしゃぶ。さっと湯にくぐらせるだけで十分。はうー。言葉にならない。

Fish Party


ワインも3本。オレゴン州のスパークリング、フランス・ブルゴーニュのとろんと辛口上品なシャルドネ、カリフォルニアの美味しい白Cakebreadのソーヴィニヨンブラン。どれも淡白な魚によく合って。

1998 Argyle Extended Tirage Brut 2007 Domaine Sylvain Langoureau, St. Aubin 1er Cru, En Remilly 2007 Cakebread Napa Valley Sauvignon Blanc


私この日、何匹食べたんだろうっていうくらい食べ続け。こんな素晴らしい懐石レベルのコース料理、日本でだってなかなかお目にかかれない。新鮮。美味。釣ってきてくださったこうくんさん、最高の腕を披露してくださった奥様、お寿司を握ってくれたRちゃん、本当にありがとうございました!!!


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ベイエリア釣り情報

Chris' Fishing Trips
http://www.chrissfishing.com/newsite/
今回利用した魚釣り。Monterey Fisherman's Wharf から出ている。6:30AM出発。今回の Rock Fishing は5月~12月くらいまで。持ち帰れるのは10匹まで。
料金:$65 + チップ($10~20くらい)
竿のレンタル:$10
仕掛け:$7

Queen of Hearts
http://www.fishingboat.com/schedule.html
Half Moon Bay より7:00AM出発。当分の間 Rock Fishing のみ。

Stagnaros
http://www.stagnaros.com/index.html
Santa Cruz より6:00AM出発。7~11月は Albacore (ビンナガマグロ)の釣りもできるみたい。
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by shina_pooh_at_sfo | 2009-05-28 04:15 | おともだち


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