※Memorial Weekend、肉がっつり食べるご予定は？
ベイエリアのBBQチェーン Armadillo Willy's へ行った後、近所にYelpで人気のスモークBBQ店があるのを発見。サンカルロスにある Mack's BBQ。Laurel St を最後のブロックまでひたすら南下すると右手に見つかる。お店に入るとスモーキーな香りでいっぱい。
Armadillo Willy's は西部劇的なアメリカの雰囲気だったけど、こちらはまるで Route 66 風の古き良き感じ（勝手なイメージ）。アメリカならではの標識や看板が店中に飾ってあって、ユニークなキャッチフレーズもあって、ひとつひとつ眺めていると見飽きない。
バーベキューと言えばテキサス、バッファロー。本当に Buffalo Xing するんだろうか。カリフォルニアなら Duck Xing。裏にも席がある様子。
メニューはポークリブ含むBBQ各種、それらのサンドイッチ。これ以外にも、本日のスペシャル、スペシャルコンボがある。アメリカ人は本当に Pulled Pork 好き。ここの一番人気メニューも Pulled Pork Sandwich。私はあまりファンではないので、王道BBQポークリブを注文。ビールもタップ（生）が比較的充実。最初お店に入ったとき1人しかお客さんがいなくて、大丈夫かなこのお店、、と不安になったけれど、その後訪れるのはToGoの人が多いことが判明。ほっ。
1/2 Slab Combo $18.75
ハーフサイズのポークBBQリブのコンボ。コーンブレッドがついてきて、サイドディッシュが1つ選べる。今回は Cole Slaw をチョイス。骨付きポークリブは Armadillo Willy's より肉厚大きめで食べ応えあり。そしてとってもスモーキー！期待を裏切らない。BBQソースはかなり濃いめ、ちょっぴりピリ辛。コールスローもまあまあ。コーンブレッドも甘くなく素朴でいい。
ジューシーで柔らか☆表面の焦げてるところがまたうま。骨についた最後の肉までしっかりと。
BBQソースは Armadillo Willy's のほうが好みで、サイドディッシュの豪快さ、トータルボリュームではあちらが上。でも、旨い肉をがっつりが目的ならこちらがお勧め。ちょっとローカルな小さなお店紹介。
Mack's BBQ
http://www.mackssmokedbbq.com/
1754 Laurel St
San Carlos, CA 94070
火～土：ランチ、ディナー。日・月曜定休。
-----
店員のお姉さんに「どの看板が一番好き？」と聞かれ、どれだろう・・・と探していると、Go Yelp Yourself なるサインを発見。お姉さんも一押し。「いいコメントしてね～♪」だって。
ベイエリアのBBQチェーン Armadillo Willy's へ行った後、近所にYelpで人気のスモークBBQ店があるのを発見。サンカルロスにある Mack's BBQ。Laurel St を最後のブロックまでひたすら南下すると右手に見つかる。お店に入るとスモーキーな香りでいっぱい。
Armadillo Willy's は西部劇的なアメリカの雰囲気だったけど、こちらはまるで Route 66 風の古き良き感じ（勝手なイメージ）。アメリカならではの標識や看板が店中に飾ってあって、ユニークなキャッチフレーズもあって、ひとつひとつ眺めていると見飽きない。
バーベキューと言えばテキサス、バッファロー。本当に Buffalo Xing するんだろうか。カリフォルニアなら Duck Xing。裏にも席がある様子。
メニューはポークリブ含むBBQ各種、それらのサンドイッチ。これ以外にも、本日のスペシャル、スペシャルコンボがある。アメリカ人は本当に Pulled Pork 好き。ここの一番人気メニューも Pulled Pork Sandwich。私はあまりファンではないので、王道BBQポークリブを注文。ビールもタップ（生）が比較的充実。最初お店に入ったとき1人しかお客さんがいなくて、大丈夫かなこのお店、、と不安になったけれど、その後訪れるのはToGoの人が多いことが判明。ほっ。
1/2 Slab Combo $18.75
ハーフサイズのポークBBQリブのコンボ。コーンブレッドがついてきて、サイドディッシュが1つ選べる。今回は Cole Slaw をチョイス。骨付きポークリブは Armadillo Willy's より肉厚大きめで食べ応えあり。そしてとってもスモーキー！期待を裏切らない。BBQソースはかなり濃いめ、ちょっぴりピリ辛。コールスローもまあまあ。コーンブレッドも甘くなく素朴でいい。
ジューシーで柔らか☆表面の焦げてるところがまたうま。骨についた最後の肉までしっかりと。
BBQソースは Armadillo Willy's のほうが好みで、サイドディッシュの豪快さ、トータルボリュームではあちらが上。でも、旨い肉をがっつりが目的ならこちらがお勧め。ちょっとローカルな小さなお店紹介。
Mack's BBQ
http://www.mackssmokedbbq.com/
1754 Laurel St
San Carlos, CA 94070
火～土：ランチ、ディナー。日・月曜定休。
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店員のお姉さんに「どの看板が一番好き？」と聞かれ、どれだろう・・・と探していると、Go Yelp Yourself なるサインを発見。お姉さんも一押し。「いいコメントしてね～♪」だって。
スモークBBQポークのレストランチェーン Armadillo Willy's。実はご近所すぎて、チェーンだしどうなんだろう、となかなか足が向かなかった。背中を押してくれたのは、ベイエリアのお得情報王かもくん。「テキサスの雰囲気を漂わせながら、実は北カリフォルニアにしかないというBBQチェーン、アルマジロ・ウィリー (Armadillo Willy's)。e-QUE Clubにメール登録をすると、カナーリ強力なクーポンがもらえます。」 はい、早速登録して行ってきました。
店内は古き良きアメリカンダイナーな感じ。（ひゃ～、ぼけぼけ、、）
入り口を入ってすぐ右に、大きな Smoke Room（燻製室）が覗ける。ごっつい金庫のようなスモーク機。この中で肉をもくもく燻製してるんだ。
最初にレジで注文会計を済ませ、呼び出しブザーを受け取り、席に着く。ブザーが鳴ったらカウンターに自分で取りに行くシステム。
待っている間にメニューを眺める。今回注文したBBQプレートはサイドディッシュ2種類を選べる。肉中心のBBQプレートの他に、BBQの肉を使ったサンドイッチやハンバーガーなど。"5～18時間かけてじっくり燻製！"の文句は魅力的。
Chipotle-Honey Ribs $15.50
ピリ辛ハニーソースのBBQポーク。サイドには Garlic Parmesan Fries と Texas Toast をチョイス。ここでかもくんのクーポン登場。6.25ドル以下のサイドディッシュがタダになるので、Beer Battered Onion Rings を無料で追加。肉はそれほど厚くなく骨付きなので、肉の量はそんなに多くない。名物オニオンリングは驚くほど巨大で衣が肉厚、衣を食べてる気分。。（好きだけど。）バタートーストはブリオッシュ生地でかりっ、ふわっふわ、食べ過ぎ危険、と思いつつも美味しくて完食。（ポテトは揚げ方が不十分でNG。毎回ムラがありそう。）
夫にもクーポンを登録してもらって再訪。むふ。
Three-Way Combo (Award Winning Texas Ribs, Smoked Chicken, Smoked Sausage) $17.95
オリジナルソースのポークリブ、スモークチキン、ソーセージのコンボ。サイドは Sweet Potato Fries と Green Salad。そしてクーポンで再び Onion Rings 追加。BBQソースは、最初の Chipotle-Honey より今回のオリジナルのほうがずっと美味しい。チキンはとてもスモーキー（ちょっと生っぽい）、ソーセージはやや脂っこい。珍しくスイートポテトフライがとーっても美味しい！（夫のスイートポテトフライ嫌いが判明し、私1人で完食。。それは食べ過ぎ、涙）
お気に入りはオリジナルBBQソース。レストラン内でもBBQソースを販売。実はこのお皿、とっても大きい。特にポテトの量は半端じゃない。サイドメニューを合わせると十分なボリュームで、うちは夫婦2人でワンプレート＋サイド1種類追加でもOK。最高のBBQとはいかないまでも、じっくり燻製、サイドメニューを含めたボリュームやお店のアメリカーンな雰囲気で、プライムリブやステーキよりは気軽なシーンで日本からのお客さんに喜ばれそう。（もちろん、渡米直後の方もアメリカサイズに慣れるために、、？）かもくん、ありがとう！
スモークBBQポーク熱に火がつき始めた夫婦。近所の小さなローカルBBQにも早速。
Armadillo Willy's サンマテオ（フォスターシティ）店
http://www.armadillowillys.com/
2260 Bridgepointe Parkway
Foster City, CA 94404
月～土：ランチ、ディナー。日曜定休。San Mateo の他、Los Altos、Sunnyvale、Cupertino、San Jose、Santa Clara、Dublin など8店舗（2012年現在）。
e-QUE Clubにメール登録すると、6.25ドル以下のアペタイザーあるいはデザートがタダになるクーポン付きメールが送られてくる。（AppetizerというメニューカテゴリはなくSides and Snacksのことと思われる。そしてデザートメニューは少なくともサンマテオ店にはない。レジ前にパック入りのケーキかクッキーが置かれているだけ。。）BBQプレートは2種類のサイドディッシュを選べるが、オニオンリングだけは1ドル追加となるため、このクーポンをオニオンリングに使うとお得。
店内は古き良きアメリカンダイナーな感じ。（ひゃ～、ぼけぼけ、、）
入り口を入ってすぐ右に、大きな Smoke Room（燻製室）が覗ける。ごっつい金庫のようなスモーク機。この中で肉をもくもく燻製してるんだ。
最初にレジで注文会計を済ませ、呼び出しブザーを受け取り、席に着く。ブザーが鳴ったらカウンターに自分で取りに行くシステム。
待っている間にメニューを眺める。今回注文したBBQプレートはサイドディッシュ2種類を選べる。肉中心のBBQプレートの他に、BBQの肉を使ったサンドイッチやハンバーガーなど。"5～18時間かけてじっくり燻製！"の文句は魅力的。
Chipotle-Honey Ribs $15.50
ピリ辛ハニーソースのBBQポーク。サイドには Garlic Parmesan Fries と Texas Toast をチョイス。ここでかもくんのクーポン登場。6.25ドル以下のサイドディッシュがタダになるので、Beer Battered Onion Rings を無料で追加。肉はそれほど厚くなく骨付きなので、肉の量はそんなに多くない。名物オニオンリングは驚くほど巨大で衣が肉厚、衣を食べてる気分。。（好きだけど。）バタートーストはブリオッシュ生地でかりっ、ふわっふわ、食べ過ぎ危険、と思いつつも美味しくて完食。（ポテトは揚げ方が不十分でNG。毎回ムラがありそう。）
夫にもクーポンを登録してもらって再訪。むふ。
Three-Way Combo (Award Winning Texas Ribs, Smoked Chicken, Smoked Sausage) $17.95
オリジナルソースのポークリブ、スモークチキン、ソーセージのコンボ。サイドは Sweet Potato Fries と Green Salad。そしてクーポンで再び Onion Rings 追加。BBQソースは、最初の Chipotle-Honey より今回のオリジナルのほうがずっと美味しい。チキンはとてもスモーキー（ちょっと生っぽい）、ソーセージはやや脂っこい。珍しくスイートポテトフライがとーっても美味しい！（夫のスイートポテトフライ嫌いが判明し、私1人で完食。。それは食べ過ぎ、涙）
お気に入りはオリジナルBBQソース。レストラン内でもBBQソースを販売。実はこのお皿、とっても大きい。特にポテトの量は半端じゃない。サイドメニューを合わせると十分なボリュームで、うちは夫婦2人でワンプレート＋サイド1種類追加でもOK。最高のBBQとはいかないまでも、じっくり燻製、サイドメニューを含めたボリュームやお店のアメリカーンな雰囲気で、プライムリブやステーキよりは気軽なシーンで日本からのお客さんに喜ばれそう。（もちろん、渡米直後の方もアメリカサイズに慣れるために、、？）かもくん、ありがとう！
スモークBBQポーク熱に火がつき始めた夫婦。近所の小さなローカルBBQにも早速。
Armadillo Willy's サンマテオ（フォスターシティ）店
http://www.armadillowillys.com/
2260 Bridgepointe Parkway
Foster City, CA 94404
月～土：ランチ、ディナー。日曜定休。San Mateo の他、Los Altos、Sunnyvale、Cupertino、San Jose、Santa Clara、Dublin など8店舗（2012年現在）。
e-QUE Clubにメール登録すると、6.25ドル以下のアペタイザーあるいはデザートがタダになるクーポン付きメールが送られてくる。（AppetizerというメニューカテゴリはなくSides and Snacksのことと思われる。そしてデザートメニューは少なくともサンマテオ店にはない。レジ前にパック入りのケーキかクッキーが置かれているだけ。。）BBQプレートは2種類のサイドディッシュを選べるが、オニオンリングだけは1ドル追加となるため、このクーポンをオニオンリングに使うとお得。
凛と、卒業式。
-+-+-
San Francisco State University（SFSU）に通っていた友人が今年晴れて卒業を向かえ、その卒業式に参加させてもらった。アメリカの大学の卒業式なんて貴重な体験。ローブや帽子の色にもなっている Purple と Gold が SFSU のスクールカラー。
式開始1時間半前。会場の Cox Stadium はまだがらがら。（式中盤には会場いっぱい見事満席に。）
まだかなあと待っていると、音楽と共に卒業生が学部ごとに入場開始。Bachelor's Degree（学士号）は紫のローブ、Master's Degree（修士号）と Doctoral Degree（博士号）はローブとフードという装い。
教授や先生たちは、黒いローブにカラフルなフードやバナー。ハリーポッターみたいでかっこいい（単純）。
広い会場に大人数。卒業生からも観客席からも身内を探すのは至難の業。電話や巨大サインボード、目立つ格好で居場所の探し合い。まるでウォーリーを探せ！（うちも望遠一眼レンズと "野鳥の会" のごとき双眼鏡、携帯電話で何とかお互いを発見。）
式が開始。アメリカ国家斉唱、学長の言葉、サンフランシスコ市長 Edwin M. Lee 氏の挨拶（初のアジアン・アメリカン市長）、"Almnus of the Year" に選ばれた Jose Antonio Vargas 氏のスピーチ（2004年卒の全米で成功を収めるジャーナリスト）、教育貢献者への名誉学位授与と式は続き、
最後はいよいよ卒業証書授与！ひとりひとり手渡しで渡されていく。感動～。
ちなみに、最近は帽子を一斉に投げるのではなく、タッセル（帽子に垂らしているふさ）を右から左に移動させる儀式が一般的なんだそう。（帽子、なくなっちゃいますからね。）それでもやはり投げてる人が何人かいたけれど。
全卒業生の栄光と明るい前途を心から願って。本当におめでとうございます。
卒業証書、帽子にタッセル。カッコいい～☆
-----
車のナンバープレートフレームでよく見かける英単語。
alumnus: 卒業生の単数形（正確には男の卒業生、女は alumnae というらしい）
alumni: alumnus の複数形
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San Francisco State University（SFSU）に通っていた友人が今年晴れて卒業を向かえ、その卒業式に参加させてもらった。アメリカの大学の卒業式なんて貴重な体験。ローブや帽子の色にもなっている Purple と Gold が SFSU のスクールカラー。
式開始1時間半前。会場の Cox Stadium はまだがらがら。（式中盤には会場いっぱい見事満席に。）
まだかなあと待っていると、音楽と共に卒業生が学部ごとに入場開始。Bachelor's Degree（学士号）は紫のローブ、Master's Degree（修士号）と Doctoral Degree（博士号）はローブとフードという装い。
教授や先生たちは、黒いローブにカラフルなフードやバナー。ハリーポッターみたいでかっこいい（単純）。
広い会場に大人数。卒業生からも観客席からも身内を探すのは至難の業。電話や巨大サインボード、目立つ格好で居場所の探し合い。まるでウォーリーを探せ！（うちも望遠一眼レンズと "野鳥の会" のごとき双眼鏡、携帯電話で何とかお互いを発見。）
式が開始。アメリカ国家斉唱、学長の言葉、サンフランシスコ市長 Edwin M. Lee 氏の挨拶（初のアジアン・アメリカン市長）、"Almnus of the Year" に選ばれた Jose Antonio Vargas 氏のスピーチ（2004年卒の全米で成功を収めるジャーナリスト）、教育貢献者への名誉学位授与と式は続き、
最後はいよいよ卒業証書授与！ひとりひとり手渡しで渡されていく。感動～。
ちなみに、最近は帽子を一斉に投げるのではなく、タッセル（帽子に垂らしているふさ）を右から左に移動させる儀式が一般的なんだそう。（帽子、なくなっちゃいますからね。）それでもやはり投げてる人が何人かいたけれど。
全卒業生の栄光と明るい前途を心から願って。本当におめでとうございます。
卒業証書、帽子にタッセル。カッコいい～☆
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車のナンバープレートフレームでよく見かける英単語。
alumnus: 卒業生の単数形（正確には男の卒業生、女は alumnae というらしい）
alumni: alumnus の複数形
サンフランシスコでローカルの人たちに愛されているフレンチベーカリー La Boulange （ラ・ブランジュ）が、バーリンゲームに続きパロアルト University Ave にもオープン。続々南へ拡大中。
ガラス張りのアーチドーム型のカフェには明るい光が差し込む。さすがお洒落なパロアルト☆
木目調の優しい雰囲気は相変わらず。奥にも席があり広々。カフェメニューやパン、ペイストリーの取り揃えはバーリンゲーム店と同じ様子。
そこそこの賑わいで、お近くの韓国ベーカリー Paris Baguette ともシーンによって使い分けできそう。お気に入りだったフレンチトーストの味は健在かな。目下、ゴートチーズと洋ナシのタルトが食べてみたくて。
La Boulange Cafe & Bakery パロアルト店
http://laboulangebakery.com/
151 University Ave.
Palo Alto, CA 94301
現在サンフランシスコ市内に10店舗、その他のベイエリア地区にも7店舗を展開（2012年現在）。カフェではサンドイッチの他、スープ、サラダ、季節スペシャルのパスタやメインがあることも。キッズメニューもいろいろ。Burlingame 店の様子はこちら。
-+-+-
おまけ。パロアルトの上質なフローズンヨーグルトで人気の Fraiche Yogurt は、大通り Hamilton Ave 沿いへ移転。（訪問ブログはこちら。）店内も広くなり、人目にもつき、ますます人気となるでしょうね。
ガラス張りのアーチドーム型のカフェには明るい光が差し込む。さすがお洒落なパロアルト☆
木目調の優しい雰囲気は相変わらず。奥にも席があり広々。カフェメニューやパン、ペイストリーの取り揃えはバーリンゲーム店と同じ様子。
そこそこの賑わいで、お近くの韓国ベーカリー Paris Baguette ともシーンによって使い分けできそう。お気に入りだったフレンチトーストの味は健在かな。目下、ゴートチーズと洋ナシのタルトが食べてみたくて。
La Boulange Cafe & Bakery パロアルト店
http://laboulangebakery.com/
151 University Ave.
Palo Alto, CA 94301
現在サンフランシスコ市内に10店舗、その他のベイエリア地区にも7店舗を展開（2012年現在）。カフェではサンドイッチの他、スープ、サラダ、季節スペシャルのパスタやメインがあることも。キッズメニューもいろいろ。Burlingame 店の様子はこちら。
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おまけ。パロアルトの上質なフローズンヨーグルトで人気の Fraiche Yogurt は、大通り Hamilton Ave 沿いへ移転。（訪問ブログはこちら。）店内も広くなり、人目にもつき、ますます人気となるでしょうね。
春が旬といえば、筍。いやあ、旨い。特に生から茹でた筍を食べてしまうと、水煮の筍は食べられなくなってしまう。
時を同じくしてそう仰っていたのが、魅力的な写真と "めちゃ食べてみたくなる語り口調" レシピでいつもノックアウトしてくれる 『ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ』 ブログのミットゥンさん。そんなミットゥンさんから作らずにはいられない筍レシピ2品。
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照り焼き筍とトロトロ目玉焼きサンドイッチ（レシピはこちら。ページ下のほう。）
筍（下のほうの部分）に格子状に切れ目を入れてごま油でソテーし、しょうゆ、みりん、酒、はちみつで照り焼き風にしてトーストしたパンに乗せ、
チーズ（今回はカマンベール）と半熟目玉焼きを乗せてサンド。はちみつの照り焼き筍にトロトロの卵の黄身と溶けたチーズがからまって、美味しくない訳がない。お皿に垂れた黄身とチーズもパンの端ですくってディップし余すことなく完食。まさに水煮たけのこでは味わえない食感と風味。（照り焼き筍だけでも十分に美味しいし。）
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筍の納豆チーズ焼き（レシピはこちら。納豆とチーズは意外にあうってご存知？）
茹でた筍に塩麹と胡椒をまぶし、
納豆、味噌、だし醤油、アガペシロップ、豆板醤を混ぜて筍に塗り、チーズを乗せてオーブンでこんがり焼く。
チーズは余っていたカマンベールにしたのが見た目と焦げ感的に失敗。筍見えないしミートソースみたい。。恐ろしく美味しそうなミットゥンさんの出来を目指したい。でもお味は、塩麹の味もして、ピリ辛納豆とチーズがほくほく筍にぴったり。味が濃いので酒のつまみ向き。
他にも、意外な組み合わせが美味しい筍と明太子のブルーチーズパスタとか、ごろりとチーズが入った筍チーズハンバーグ丼とか。嗚呼、罪作りなミットゥンレシピ。
お悩みは、筍の下茹では収穫してから出来る限り早くに行ったほうがいいのに、こちらのグローサリーの筍はどうしても日にちが経っているからか、頑張ってもややえぐみが残ってしまう。ファーマーズマーケットで見かけないかなあ、ローカル筍。
-+-+-
ところでみなさんは、「きのこの山」派？「たけのこ里」派？
時を同じくしてそう仰っていたのが、魅力的な写真と "めちゃ食べてみたくなる語り口調" レシピでいつもノックアウトしてくれる 『ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ』 ブログのミットゥンさん。そんなミットゥンさんから作らずにはいられない筍レシピ2品。
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照り焼き筍とトロトロ目玉焼きサンドイッチ（レシピはこちら。ページ下のほう。）
筍（下のほうの部分）に格子状に切れ目を入れてごま油でソテーし、しょうゆ、みりん、酒、はちみつで照り焼き風にしてトーストしたパンに乗せ、
チーズ（今回はカマンベール）と半熟目玉焼きを乗せてサンド。はちみつの照り焼き筍にトロトロの卵の黄身と溶けたチーズがからまって、美味しくない訳がない。お皿に垂れた黄身とチーズもパンの端ですくってディップし余すことなく完食。まさに水煮たけのこでは味わえない食感と風味。（照り焼き筍だけでも十分に美味しいし。）
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筍の納豆チーズ焼き（レシピはこちら。納豆とチーズは意外にあうってご存知？）
茹でた筍に塩麹と胡椒をまぶし、
納豆、味噌、だし醤油、アガペシロップ、豆板醤を混ぜて筍に塗り、チーズを乗せてオーブンでこんがり焼く。
チーズは余っていたカマンベールにしたのが見た目と焦げ感的に失敗。筍見えないしミートソースみたい。。恐ろしく美味しそうなミットゥンさんの出来を目指したい。でもお味は、塩麹の味もして、ピリ辛納豆とチーズがほくほく筍にぴったり。味が濃いので酒のつまみ向き。
他にも、意外な組み合わせが美味しい筍と明太子のブルーチーズパスタとか、ごろりとチーズが入った筍チーズハンバーグ丼とか。嗚呼、罪作りなミットゥンレシピ。
お悩みは、筍の下茹では収穫してから出来る限り早くに行ったほうがいいのに、こちらのグローサリーの筍はどうしても日にちが経っているからか、頑張ってもややえぐみが残ってしまう。ファーマーズマーケットで見かけないかなあ、ローカル筍。
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ところでみなさんは、「きのこの山」派？「たけのこ里」派？
2012年7月1日よりカリフォルニアでフォアグラ禁止条例を受けて（詳しくはこちら）、各レストランも最後のフォアグラメニュー提供に力を入れています。以下、7x7 で紹介されていたサンフランシスコで美味しいフォアグラが食べられるレストラン7軒。
Seven Great Foie Gras Dishes To Try Before July First
http://www.7x7.com/eat-drink/seven-great-foie-gras-dishes-try-july-first
1. 『Nombe』 Foie gras and eel terrine（フォアグラとうなぎのテリーヌ）
ミッション地区にある日本居酒屋。フォアグラとうなぎのテリーヌ、焼きパイナップル添え（$8）。山椒がいいアクセントだそう。
2. 『Txoko』 Foie gras menu（フォアグラディナー）
ノースビーチ地区にあるバスク＆スペイン料理。フォアグラサンドイッチ Naked Lunch の姉妹店。水曜夜のフォアグラディナー（4コース、デザートもフォアグラ）の他、水曜以外でも単品でフォアグラソテー注文可（$18）。
3. 『Commonwealth』 Oat crusted foie（フォアグラテリーヌ）
ミッション地区にあるお気に入りの創作アメリカンレストラン。テイスティングメニュー（6コース、$65）の1品。オーツを周囲にまぶした創作的なフォアグラテリーヌ。
4. 『Keiko a Nob Hill』 Foie gras with espresso sauce（フォアグラソテーのエスプレッソソース）
2011年末にオープンしたばかりのノブヒル地区にある日本人シェフのフレンチレストラン。テイスティングメニュー（7コース、$85）の1品。Keiko Takahashi シェフの10年のシェフ歴中でもかなりの自信作（signature dish）とか。ラウンジで同メニューを単品でも注文可（$21）。
5. 『Acquerello』 Ridged pasta with foie gras, scented with black truffles（フォアグラの筒状パスタ）
ノブヒル地区にある2012年ミシュラン1つ星イタリアンレストラン。Classic Tasting Menu（6コース、$95）にフォアグラとブラックトリュフのパスタ。上記 keiko シェフ同様、Acquerello でも人気の signature dish。
6. 『Benu』 Foie xiao long bao（フォアグラ小籠包のチャイニーズスープ）
SOMA地区にある2012年ミシュラン2つ星アジアンフュージョンレストラン。French Laundry 出身のシェフによるテイスティングメニュー（18品、$180）の1品。一応、単品の前菜でフォアグラの酒蒸しも（$16）。
7. 『La Folie Lounge』 Foie torchon（フォアグラテリーヌ）
ノブヒル地区にあるミシュラン1つ星常連フレンチレストラン、のバーラウンジ。プラムのコンポートが添えられた王道フォアグラテリーヌ（$18）。メインダイニングのコース料理（3～5コース、$80～$100）の中にもフォアグラテリーヌやソテーあり。
テリーヌ系が多いので、こってりフォアグラソテーを食べたいなら Txoko か Keiko a Nob Hill、La Folie のような王道フレンチレストランのコース料理を探すのがコツ。イタリアン Acquerello のパスタは珍しく（しかも人気で）興味深い。単品で注文できて、他のメニューも値段的にそれほど敷居の高くない Nombe、Keiko a Nob Hill（ラウンジ）、La Folie Lounge あたりが狙い目？いずれにしても、ソーテルヌ（Sauternes）や甘口リースリング（Reisling）などの極甘デザートワインと合わせるのがお勧め。
荒業としては、自宅で調理してしまう
（できます、こちら。）
私自身はフォアグラに興味はないんですけど、、苦笑。夫、もう一回くらい食べに行っとく？
Seven Great Foie Gras Dishes To Try Before July First
http://www.7x7.com/eat-drink/seven-great-foie-gras-dishes-try-july-first
1. 『Nombe』 Foie gras and eel terrine（フォアグラとうなぎのテリーヌ）
ミッション地区にある日本居酒屋。フォアグラとうなぎのテリーヌ、焼きパイナップル添え（$8）。山椒がいいアクセントだそう。
2. 『Txoko』 Foie gras menu（フォアグラディナー）
ノースビーチ地区にあるバスク＆スペイン料理。フォアグラサンドイッチ Naked Lunch の姉妹店。水曜夜のフォアグラディナー（4コース、デザートもフォアグラ）の他、水曜以外でも単品でフォアグラソテー注文可（$18）。
3. 『Commonwealth』 Oat crusted foie（フォアグラテリーヌ）
ミッション地区にあるお気に入りの創作アメリカンレストラン。テイスティングメニュー（6コース、$65）の1品。オーツを周囲にまぶした創作的なフォアグラテリーヌ。
4. 『Keiko a Nob Hill』 Foie gras with espresso sauce（フォアグラソテーのエスプレッソソース）
2011年末にオープンしたばかりのノブヒル地区にある日本人シェフのフレンチレストラン。テイスティングメニュー（7コース、$85）の1品。Keiko Takahashi シェフの10年のシェフ歴中でもかなりの自信作（signature dish）とか。ラウンジで同メニューを単品でも注文可（$21）。
5. 『Acquerello』 Ridged pasta with foie gras, scented with black truffles（フォアグラの筒状パスタ）
ノブヒル地区にある2012年ミシュラン1つ星イタリアンレストラン。Classic Tasting Menu（6コース、$95）にフォアグラとブラックトリュフのパスタ。上記 keiko シェフ同様、Acquerello でも人気の signature dish。
6. 『Benu』 Foie xiao long bao（フォアグラ小籠包のチャイニーズスープ）
SOMA地区にある2012年ミシュラン2つ星アジアンフュージョンレストラン。French Laundry 出身のシェフによるテイスティングメニュー（18品、$180）の1品。一応、単品の前菜でフォアグラの酒蒸しも（$16）。
7. 『La Folie Lounge』 Foie torchon（フォアグラテリーヌ）
ノブヒル地区にあるミシュラン1つ星常連フレンチレストラン、のバーラウンジ。プラムのコンポートが添えられた王道フォアグラテリーヌ（$18）。メインダイニングのコース料理（3～5コース、$80～$100）の中にもフォアグラテリーヌやソテーあり。
テリーヌ系が多いので、こってりフォアグラソテーを食べたいなら Txoko か Keiko a Nob Hill、La Folie のような王道フレンチレストランのコース料理を探すのがコツ。イタリアン Acquerello のパスタは珍しく（しかも人気で）興味深い。単品で注文できて、他のメニューも値段的にそれほど敷居の高くない Nombe、Keiko a Nob Hill（ラウンジ）、La Folie Lounge あたりが狙い目？いずれにしても、ソーテルヌ（Sauternes）や甘口リースリング（Reisling）などの極甘デザートワインと合わせるのがお勧め。
荒業としては、自宅で調理してしまう
（できます、こちら。）私自身はフォアグラに興味はないんですけど、、苦笑。夫、もう一回くらい食べに行っとく？
5月に入り、夏季限定ファーマーズマーケットが続々開始！嬉しい♪
これまでファーマーズマーケットでは見かけていた生のひよこ豆（Raw Chickpea）。初めて近所の Whole Foods で見つける。（去年まで気づかなかっただけかな。）
ボクはカリカリ以外興味ありません。
乾燥ひよこ豆や水煮缶入りに慣れているので不思議な感じ。不思議な愛着。かわいい。
春らしく緑満載で。最近手抜き主婦だったのを反省し、久々に101 Cookbookレシピから "Spring Ragout"。アスパラガス（Green Asparagus）、そら豆（Fava Bean）、イングリッシュピー（English Pea）、ベイビーアーティチョーク（Baby Artichoke）、そして生のひよこ豆。そら豆とアーティチョークは先に下茹でし、後はすべての野菜を少量の水と塩でさっと蒸し焼き。基本的な味付けは塩、レモン、好みでクリームちょっと、だけ。
水分を飛ばしすぎて、目指したつやつやラグーにならなかったのが残念だけど、、、シンプルな野菜そのものの味に満足。生ひよこ豆は、緑豆の味がして新鮮。それぞれ違った食感でお口の中も楽しい。野菜ばかりだしシンプル過ぎるかなあと思っていたら、期せずして夫にも好評。（そら豆が大好物なもので。）酸味好きを考慮してレモンを多めに絞ったのが吉。夫にはパルメザンチーズを多めに振ったのも吉（笑）
「旬を食べてる」とき、おいしいのはもちろん、ちょっと贅沢な気分。
これまでファーマーズマーケットでは見かけていた生のひよこ豆（Raw Chickpea）。初めて近所の Whole Foods で見つける。（去年まで気づかなかっただけかな。）
ボクはカリカリ以外興味ありません。
乾燥ひよこ豆や水煮缶入りに慣れているので不思議な感じ。不思議な愛着。かわいい。
春らしく緑満載で。最近手抜き主婦だったのを反省し、久々に101 Cookbookレシピから "Spring Ragout"。アスパラガス（Green Asparagus）、そら豆（Fava Bean）、イングリッシュピー（English Pea）、ベイビーアーティチョーク（Baby Artichoke）、そして生のひよこ豆。そら豆とアーティチョークは先に下茹でし、後はすべての野菜を少量の水と塩でさっと蒸し焼き。基本的な味付けは塩、レモン、好みでクリームちょっと、だけ。
水分を飛ばしすぎて、目指したつやつやラグーにならなかったのが残念だけど、、、シンプルな野菜そのものの味に満足。生ひよこ豆は、緑豆の味がして新鮮。それぞれ違った食感でお口の中も楽しい。野菜ばかりだしシンプル過ぎるかなあと思っていたら、期せずして夫にも好評。（そら豆が大好物なもので。）酸味好きを考慮してレモンを多めに絞ったのが吉。夫にはパルメザンチーズを多めに振ったのも吉（笑）
「旬を食べてる」とき、おいしいのはもちろん、ちょっと贅沢な気分。
神戸の有名なパン屋さん「まほろばベーカリー」が2010年にカリフォルニア州サクラメントにアメリカ第1号店を出店。なんと「1日に2000個を売り上げた人気のクリームパン！」のお店だそう。でも正直、「どうしてサクラメントなんだろう、、遠いなあ」と思っていた。そのパンが、サンフランシスコのジャパンセンターで購入できると聞き、菓子パンの中ではクリームパンが一番好きという夫を誘ってジャパセンへGO！
まほろばベーカリーのパンを置いているのは、ジャパンセンター1Fの Cafe Hana。見つけた！大きく宣伝されてる★
"Kashi Pan（菓子パン）" だって。ここでまほろばベーカリーのパンが買えるのは、土・日・月のみ。
あったあった～。ひとつひとつ袋に入って売られている。土曜日の12時半。まだ十分な品揃えで、きっと朝一でサクラメントから運ばれてきたんだなと思わせる。上から食パン、アンパンマンのチョコパン、噂のクリームパン、メロンパン、再びクリームパン、そしてカレーパン。
レジの横には、焼きそばパン、コロッケパン、つぶあんぱん、こしあんぱん、スイートチーズパン。2、3種類だけかなと思っていたので、この充実振りは嬉しい限り。
お値段はこんな感じ。サクラメント本店ではクリームパンは $1.20、メロンパン（サンライズ）は $1.40 で売られているそうなので、場所代と輸送代でしょうかね。。
ちょっとでも力を入れるとつぶれてしまいそうなふわっふわの日本のパンに、クリームが隙間なくぎっしり。濃厚だけど甘すぎず、まさに日本のクリームパン。少し温めるとクリーム部分がプリンのようにふるふる。（写真がいまいちなので、視覚で悩殺されたい方はサクラメント本店に行かれたばんずさんのブログを是非♪）
うちが購入したのはクリームパンとカレーパンだけだったんだけど、同じくクリームパン命
の友人から承った注文は、クリームパン、あんぱん、メロンパン、焼きそばパン、コロッケパン。むさぼり食べてしまったという感動をそのままお伝え。「焼きそばパンはパンは柔らかで焼きそばもちゃんとしっかり味がついてるし、コロッケパンは上品な味付けの中にピリッと一工夫があって薄味でもないし、メロンパンはちゃんとクッキー生地がサクっとしてて。クリームパンは言うことなし！生地もふんわりと柔らかく、クリーム多すぎでしょ♪って思うくらい、バランスのいいクリーム。とにかくどれも具がたっぷりで、本場の味、クオリティー高い！」 いやあ、そこまで褒めてもらえれば、まほろばさんも本望でしょう
韓国ベーカリー Paris Baguette が出来て、日本風のパンが食べられると喜んでいたけれど、パイ生地中心のやや偏った菓子パンラインナップに最近飽き気味だったので（中華ベーカリーの "すかすか" "ぼそぼそ" 名ばかりのクリームパンに比べればずっとマシだけど）、まほろばベーカリーの感動はひとしお。行ったことがないのですが、日系スーパーミツワのモールの Clover Bakery もこんな感じなんでしょうかね。クリームパン好きならば一食の価値あり。（日本にいれば普通なんでしょうけどねー。）
まほろばベーカリー Mahoroba Japanese Bakery
（ジャパンセンター1F Murata's Cafe Hana）
1737 Post St
San Francisco, CA 94115
まほろばベーカリーのパンは、土・日・月限定販売。お店の看板は「Cafe Hana」となっていますが、ジャパンセンターの案内板 Directory で探すときには「Murata's Cafe Hana」で探しましょう。
まほろばベーカリーのパンを置いているのは、ジャパンセンター1Fの Cafe Hana。見つけた！大きく宣伝されてる★
"Kashi Pan（菓子パン）" だって。ここでまほろばベーカリーのパンが買えるのは、土・日・月のみ。
あったあった～。ひとつひとつ袋に入って売られている。土曜日の12時半。まだ十分な品揃えで、きっと朝一でサクラメントから運ばれてきたんだなと思わせる。上から食パン、アンパンマンのチョコパン、噂のクリームパン、メロンパン、再びクリームパン、そしてカレーパン。
レジの横には、焼きそばパン、コロッケパン、つぶあんぱん、こしあんぱん、スイートチーズパン。2、3種類だけかなと思っていたので、この充実振りは嬉しい限り。
お値段はこんな感じ。サクラメント本店ではクリームパンは $1.20、メロンパン（サンライズ）は $1.40 で売られているそうなので、場所代と輸送代でしょうかね。。
ちょっとでも力を入れるとつぶれてしまいそうなふわっふわの日本のパンに、クリームが隙間なくぎっしり。濃厚だけど甘すぎず、まさに日本のクリームパン。少し温めるとクリーム部分がプリンのようにふるふる。（写真がいまいちなので、視覚で悩殺されたい方はサクラメント本店に行かれたばんずさんのブログを是非♪）
うちが購入したのはクリームパンとカレーパンだけだったんだけど、同じくクリームパン命
の友人から承った注文は、クリームパン、あんぱん、メロンパン、焼きそばパン、コロッケパン。むさぼり食べてしまったという感動をそのままお伝え。「焼きそばパンはパンは柔らかで焼きそばもちゃんとしっかり味がついてるし、コロッケパンは上品な味付けの中にピリッと一工夫があって薄味でもないし、メロンパンはちゃんとクッキー生地がサクっとしてて。クリームパンは言うことなし！生地もふんわりと柔らかく、クリーム多すぎでしょ♪って思うくらい、バランスのいいクリーム。とにかくどれも具がたっぷりで、本場の味、クオリティー高い！」 いやあ、そこまで褒めてもらえれば、まほろばさんも本望でしょう韓国ベーカリー Paris Baguette が出来て、日本風のパンが食べられると喜んでいたけれど、パイ生地中心のやや偏った菓子パンラインナップに最近飽き気味だったので（中華ベーカリーの "すかすか" "ぼそぼそ" 名ばかりのクリームパンに比べればずっとマシだけど）、まほろばベーカリーの感動はひとしお。行ったことがないのですが、日系スーパーミツワのモールの Clover Bakery もこんな感じなんでしょうかね。クリームパン好きならば一食の価値あり。（日本にいれば普通なんでしょうけどねー。）
まほろばベーカリー Mahoroba Japanese Bakery
（ジャパンセンター1F Murata's Cafe Hana）
1737 Post St
San Francisco, CA 94115
まほろばベーカリーのパンは、土・日・月限定販売。お店の看板は「Cafe Hana」となっていますが、ジャパンセンターの案内板 Directory で探すときには「Murata's Cafe Hana」で探しましょう。
ペットフード大手ダイアモンド社のサルモネラ菌汚染によるリコールが拡大しています。対象となっているのは、Diamond 社（OEM8社含む）、Natural Balance、Solid Gold、Wellness など。ダイアモンド社はOEMメーカーとして他社ブランドを多数生産しているため、リコールの範囲も大規模なものとなっているそう。さらに、ペットフードから人への感染が少なくとも14人確認されたと報告されています。（IAMS、Royal Canin、Hill's Science Diet などは今回はセーフ。）
アメリカ：ダイアモンド社のリコールが拡大、ナチュラルバランスも追加
http://petfoods.blog99.fc2.com/blog-entry-173.html
アメリカ：ダイアモンド社のリコール、ソリッドゴールド、ウェルネスも対象
http://petfoods.blog99.fc2.com/blog-entry-174.html
主にドッグフードのリコールで、キャットフードは Costco の Kirkland 製品のみ。（うちの Durif もダイアモンド社のOEMブランドを食べているのでちょっと冷や汗。よかった。）また、現段階ではアメリカ、カナダのみで流通している製品が対象。
上記サイトにリコール対象の製造番号確認URLも載っていますので、該当しそうな方は是非ご確認を。
しっかりたのむよ～。
アメリカ：ダイアモンド社のリコールが拡大、ナチュラルバランスも追加
http://petfoods.blog99.fc2.com/blog-entry-173.html
アメリカ：ダイアモンド社のリコール、ソリッドゴールド、ウェルネスも対象
http://petfoods.blog99.fc2.com/blog-entry-174.html
主にドッグフードのリコールで、キャットフードは Costco の Kirkland 製品のみ。（うちの Durif もダイアモンド社のOEMブランドを食べているのでちょっと冷や汗。よかった。）また、現段階ではアメリカ、カナダのみで流通している製品が対象。
上記サイトにリコール対象の製造番号確認URLも載っていますので、該当しそうな方は是非ご確認を。
しっかりたのむよ～。
フレンチベーカリー、ジャーマンベーカリー、中華ベーカリー、韓国ベーカリー、そして日本風パン屋さん。ベイエリアにはいろんな国のベーカリーがあるけれど、最近サンマテオで偶然見つけたのが、グアテマラベーカリー Panaderia Guatemalteca Tikal。
そもそもグアテマラ（Guatemala）ってどこ？から始まる。グアテマラ共和国はメキシコの南に位置する中央アメリカの共和制国家。公用語はスペイン語。
スペイン語で、Panaderia（パナデリア）は「ベーカリー」、Guatemalteca（グアテマルテカ）は「グアテマラの」。そして、Tikal（ティカル）は世界遺産にも登録されているマヤ文明時代のグアテマラの大都市遺跡だそう。かなりニッチなベーカリー。レビュー数は少ないけれどYelpではよい評判で、気になって足を運んでみる。サンマテオダウンタウンから少し外れた 4th Ave 沿い。
入り口右側にガラス棚があり、グアテマラのパンがずらり。テーブルロール風のものや、
バゲットやペイストリー、
マフィンやブレッドプティングなど。
お客さんが私一人だったのをいいことに、親切な店員さんにいろいろ質問。テーブルロール系は基本的にほんのり甘く、甘くないのはバゲットだけ。へえ、面白い。入り口に "Guatemaran, Mexican & Salvadorian" と書かれていたので「メキシカンベーカリーなの？」と聞くと、「うちはグアテマラベーカリー。時々はメキシコのパンも置くけれど、ほとんどはグアテマラのパン」ときっぱり。そのこだわりがいい。
購入したのは、右から、テーブルロール、ブレッドプティング、カップケーキ、チュロス。（名前はついてなかったので勝手に命名。）
お気に入りは2つ。
テーブルロールはほんのり甘く、密度が高い。ぼそぼそとは少し違うけど、パンと言うよりバター少な目のスコーンやソーダブレッドのよう。気に入らない訳がない。ぷっくりマフィンのようなカップケーキのようなパンは、スポンジケーキとビスケットの中間のような、こちらもかなり密度の高いカップケーキ。固めなので、現地の人はコーヒーにつけて柔らかくして食べるのだそう。食べ応えが却ってよく、こちらもお気に入り。味は、卵ボーロのような、屋台のベビーカステラのような、ほんのり甘くて懐かしい味。（しつこいようだけど生地は固め。おすそ分けした友人曰く、日本の「甘食」のようとか。）
再訪。
左の四角いパンは、上のカップケーキがやや甘さ控えめになった感じ。相変わらず高密度。ナイフで切ったらすっぱり綺麗な垂直断面になる。これもいいな。右のパウンドケーキは、普通のパウンドケーキとカステラの中間のような感じ。このカステラ味も懐かしくて。懐かしさにぱくぱく食べてしまうけど、食べ終わった後に全体的に、あ、結構甘かったんだなと気づく。そしてお腹にも溜まる。
そしてついに「甘食」そっくりな外観のパンも発見。味も柔らかさもこれが一番お気に入り。（どれも同じような味ではあるのだが、、）
驚きなのはお値段。テーブルロールやぷっくりカップケーキは1つ 35セント、3つで1ドル。ずっしり重いブレッドプティングでも1.25ドル。1回目はパン4つも買って2.70ドル。2回目は各70セントで合計1.40ドル。とにかく安い！
家族経営でフレンドリー。いろいろ聞いても丁寧に説明してくれる。お洒落なフランスのペイストリーや日本のふわふわパンとはまったく違うし、言ってしまえば安っぽい駄菓子菓子風なんだけど、これがグアテマラのバンというものなんだろう。日によって少し種類が変わり、Pupusa のような食事系パンもあるそう。懐かしい味とぼそぼそスコーン食感、はまってしまった。
Panaderia Guatemalteca Tikal
http://www.yelp.com/biz/panaderia-guatemalteca-san-mateo
602 E 4th Ave,
San Mateo, CA 94402
月～土：6:00AM～8:30PM、日曜定休。
-----
サンマテオダウンタウンから 4th Ave を US-101 乗り口に向かって進むと、道が一方通行になる。なった直後に右手に見える古代遺跡 Tikal（ティカル）の壁画が目印。お店の前がいっぱいなら、店を通りすぎてすぐの角を右に曲がると店の裏手の駐車場に停められる。また、一方通行なので道の左側にも路駐できる。（enter の看板は手前の Jiffy Lube なのでお間違えのないように。）
そもそもグアテマラ（Guatemala）ってどこ？から始まる。グアテマラ共和国はメキシコの南に位置する中央アメリカの共和制国家。公用語はスペイン語。
スペイン語で、Panaderia（パナデリア）は「ベーカリー」、Guatemalteca（グアテマルテカ）は「グアテマラの」。そして、Tikal（ティカル）は世界遺産にも登録されているマヤ文明時代のグアテマラの大都市遺跡だそう。かなりニッチなベーカリー。レビュー数は少ないけれどYelpではよい評判で、気になって足を運んでみる。サンマテオダウンタウンから少し外れた 4th Ave 沿い。
入り口右側にガラス棚があり、グアテマラのパンがずらり。テーブルロール風のものや、
バゲットやペイストリー、
マフィンやブレッドプティングなど。
お客さんが私一人だったのをいいことに、親切な店員さんにいろいろ質問。テーブルロール系は基本的にほんのり甘く、甘くないのはバゲットだけ。へえ、面白い。入り口に "Guatemaran, Mexican & Salvadorian" と書かれていたので「メキシカンベーカリーなの？」と聞くと、「うちはグアテマラベーカリー。時々はメキシコのパンも置くけれど、ほとんどはグアテマラのパン」ときっぱり。そのこだわりがいい。
購入したのは、右から、テーブルロール、ブレッドプティング、カップケーキ、チュロス。（名前はついてなかったので勝手に命名。）
お気に入りは2つ。
テーブルロールはほんのり甘く、密度が高い。ぼそぼそとは少し違うけど、パンと言うよりバター少な目のスコーンやソーダブレッドのよう。気に入らない訳がない。ぷっくりマフィンのようなカップケーキのようなパンは、スポンジケーキとビスケットの中間のような、こちらもかなり密度の高いカップケーキ。固めなので、現地の人はコーヒーにつけて柔らかくして食べるのだそう。食べ応えが却ってよく、こちらもお気に入り。味は、卵ボーロのような、屋台のベビーカステラのような、ほんのり甘くて懐かしい味。（しつこいようだけど生地は固め。おすそ分けした友人曰く、日本の「甘食」のようとか。）
再訪。
左の四角いパンは、上のカップケーキがやや甘さ控えめになった感じ。相変わらず高密度。ナイフで切ったらすっぱり綺麗な垂直断面になる。これもいいな。右のパウンドケーキは、普通のパウンドケーキとカステラの中間のような感じ。このカステラ味も懐かしくて。懐かしさにぱくぱく食べてしまうけど、食べ終わった後に全体的に、あ、結構甘かったんだなと気づく。そしてお腹にも溜まる。
そしてついに「甘食」そっくりな外観のパンも発見。味も柔らかさもこれが一番お気に入り。（どれも同じような味ではあるのだが、、）
驚きなのはお値段。テーブルロールやぷっくりカップケーキは1つ 35セント、3つで1ドル。ずっしり重いブレッドプティングでも1.25ドル。1回目はパン4つも買って2.70ドル。2回目は各70セントで合計1.40ドル。とにかく安い！
家族経営でフレンドリー。いろいろ聞いても丁寧に説明してくれる。お洒落なフランスのペイストリーや日本のふわふわパンとはまったく違うし、言ってしまえば安っぽい駄菓子菓子風なんだけど、これがグアテマラのバンというものなんだろう。日によって少し種類が変わり、Pupusa のような食事系パンもあるそう。懐かしい味とぼそぼそスコーン食感、はまってしまった。
Panaderia Guatemalteca Tikal
http://www.yelp.com/biz/panaderia-guatemalteca-san-mateo
602 E 4th Ave,
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